By: K-Studio

Στόχος να συνδέσει το εμπορικό σήμα Metaxa με τις ρίζες του, το LIKNON βρίσκεται σε έναν αμπελώνα 100 ετών στη Σάμο, ένα νησί με πλούσια κουλτούρα και μακρά παράδοση στα υψηλής ποιότητας προϊόντα και την οινοποίηση.

Για να προβάλει θετικά το μέλλον του, το εμπορικό σήμα αποφάσισε να κάνει μια νοσταλγική αναδρομή, να γιορτάσει την προέλευσή του και το μοναδικό προϊόν του και να αναδείξει το πιο πολύτιμο συστατικό του, το ενισχυμένο γλυκό κρασί Μοσχάτο.

Αυτή η ιστορία δεν θα μπορούσε να ειπωθεί σε κανένα άλλο μέρος παρά μόνο στον ίδιο τον αρχαίο αμπελώνα όπου ο Σπύρος Μεταξάς ανέπτυξε τα πολύτιμα ποτά του βασισμένα στα αρωματικά στοιχεία των γλυκών σταφυλιών Μοσχάτο, μια ειδικότητα του terroir της Σάμου.

Απλωμένος κάτω από το παραδοσιακό χωριό Βουρλιώτες, 800μ πάνω από το επίπεδο της θάλασσας και υπό την επίδραση του βόρειου μελτεμιού, ο αμπελώνας εκτείνεται κάτω στην κοιλάδα σε μια σειρά από πεζούλες που στηρίζονται με πέτρινους τοίχους. Αυτό το χειροποίητο παραγωγικό τοπίο σχηματίστηκε συλλέγοντας και τοποθετώντας με τέχνη τους βράχους του χώρου, με τρόπο που να τιθασεύει την κλίση σε πεζούλες που μπορούν να καλλιεργηθούν.

Για να ριζώσουμε βαθιά σε αυτές τις καταβολές, η πρότασή μας στόχευε να τονίσει και να διατηρήσει το κυρίαρχο χαρακτηριστικό του πεζουλωτού τοπίου, χαράσσοντας μια διαδρομή κατά μήκος των πέτρινων τοίχων και ενσωματώνοντας περιβλήματα σε όλη την έκταση τους. Αντί να δημιουργήσουμε ένα κτίριο, διασπείραμε την κοιλάδα με δομές που συνδέονται με και αντλούν έμπνευση από την προϋπάρχουσα τοπογραφία, για να καθοδηγήσουμε τους επισκέπτες μέσα από μια επιμελημένη, αλλά αυθόρμητη εμπειρία αισθητηριακών ενεργοποιήσεων.

Η ανάθεση για ένα σπίτι του εμπορικού σήματος που θα μπορούσαν να επισκεφτούν οι επισκέπτες για να εξερευνήσουν τον τόπο, τις αξίες, την ιστορία και την κληρονομιά του Metaxa περιελάμβανε την πρόθεση να προσφέρει μια εμπειρία εμβάπτισης στο περιβάλλον του αμπελιού για μια πλήρη κατανόηση του παρελθόντος, καθώς και της κατεύθυνσης του εμπορικού σήματος. Η αποστολή του σχεδίου θα ήταν να γιορτάσει και να ενισχύσει την αίσθηση της παρουσίας εκεί και της απόλαυσης των μοναδικών ποιοτήτων που ξεχωρίζουν το Metaxa και το καθιστούν ένα ποτό τόσο πολύπλοκο σε αρώματα και χαρακτήρα.

Η ιστορία διηγείται μόνη της καθώς ο επισκέπτης καλείται να εξερευνήσει τις διάφορες πτυχές του αμπελώνα, από τις παραγωγικές διαδικασίες μέχρι την απόλαυση των προϊόντων που φτάνουν σε ένα καλά φτιαγμένο τραπέζι.

Τρεις βασικές δομές-σημεία ελέγχου στην πορεία αντιπροσωπεύουν μια διακριτική ποιότητα η κάθε μία:

ΤΟΠΟΣ (place), μια εντυπωσιακή εγκάρσια τομή μέσα από τους πέτρινους τοίχους, είναι μια ερμηνεία των προϋπαρχουσών διαδρομών και σκαλοπατιών που συνδέουν διαδοχικές πεζούλες. Μέσα από μια βαθύτερη τομή στο τοπίο, ο επισκέπτης οδηγείται υπόγεια, μπαίνοντας σε έναν χώρο γεμάτο αργιλώδεις μυρωδιές της γης. Κορυφαίο στοιχείο του χώρου είναι η τομή του εδάφους μέσω μιας προσαρμοσμένης γυάλινης επιφάνειας, όπου μπορεί κανείς να παρακολουθήσει την πλήρη ανάπτυξη του φυτού, υπόγεια και υπέργεια, καθώς αποκαλύπτονται οι ρίζες και ο κύριος κορμός, μαζί με τα στρώματα του εδάφους. Εδώ, οι ιδιότητες του terroir – ενυπάρχουσες στην ποιότητα του προϊόντος, γίνονται εμφανείς σε μια έκθεση που θυμίζει μουσείο.

Δεύτερη στάση, ΧΡΟΝΟΣ (time), ένα βασικό συστατικό στη διαδικασία παλαίωσης του καρπού μετά τη συγκομιδή. Αυτή η έννοια μεταφράστηκε σε μια κάβα Metaxa, όπου ειδικά βαρέλια φυλάσσονται για να αναπτύξουν τα μοναδικά προϊόντα του εμπορικού σήματος. Ο επισκέπτης μπορεί να γευτεί την εξέλιξή τους μέσα στον χρόνο και να γνωρίσει τα διαφοροποιημένα χαρακτηριστικά στο χρώμα και τη γεύση, από το φρέσκο σταφύλι μέχρι τα χρόνια της ζύμωσης. Είναι ένας χώρος όπου μπορεί κανείς να αισθανθεί τι μπορεί να είναι ή να έχει γεύση 40 χρόνια, σε έναν χώρο γεμάτο μαγευτικές μυρωδιές και υφές.

Η τελική στάση θα ήταν το Metaxa Bar, ένας χώρος για χαλάρωση και δειγματισμό των καλύτερων αποσταγμάτων. Η εξωτερική βεράντα συμπληρώνει την εμπειρία, με την κρεμαστή πέργκολα, πλεγμένη με κλήματα, όπου σερβίρονται γενναιόδωρα οι λιχουδιές της Σάμου, για να αναδείξουν την ευρύτερη κουλτούρα της χειροποίητης δημιουργίας και της κοινωνικότητας που εμποτίζουν το πνεύμα του Metaxa.

Η περιήγηση ξεδιπλώνεται ανάμεσα στα αμπέλια, υπέργεια και υπόγεια, κοντά σε όλα τα στοιχεία που συνθέτουν το terroir, τις ειδικές συνθήκες που καθορίζουν το έδαφος και το φυτό. Σε όλη αυτή τη διαδρομή το κτίριο είναι παρόν σε διάφορες διαμορφώσεις γύρω από τον επισκέπτη: κάτω, πάνω, δίπλα, σε μια λεπτή παρουσία που ενσωματώνεται στο περιβάλλον του αμπελώνα.

Η υπάρχουσα γλώσσα των κυματιστών πέτρινων κορδελών επεκτείνεται για να αγκαλιάσει εσωτερικούς χώρους και αυλές που ράβονται διακριτικά στο περιβάλλον τους, απλώς με σταδιακή τροποποίηση της κλίμακας και της παρουσίας τους. Χρησιμοποιώντας την αρχική τέχνη της τοποθέτησης πέτρας, όπως φαίνεται στη Σάμο, καταφέραμε να αναδημιουργήσουμε τον αυθορμητισμό του τοπίου στη γεωμετρία και την υλικότητα, για να ενσωματωθούμε στην κοιλάδα με μια τραχύτητα και δυναμική δανεισμένη από το φυσικό και παραδοσιακό παραγωγικό τοπίο.

Καθώς οι πέτρινοι τοίχοι οργανώνουν και φέρνουν τάξη αγκαλιάζοντας την αναπόφευκτη φύση της κοιλάδας, φτάνουν σε ένα απροσδόκητο αποκορύφωμα, μια στιγμή σουρεαλισμού όταν ο επισκέπτης εξέρχεται από το Metaxa bar: μία από τις πεζούλες καταλήγει να αιωρείται πάνω από το έδαφος, επιτρέποντας τη διέλευση και την έξοδο από την σκοτεινή, υπόγεια κάβα, προς το φως και την εντυπωσιακή θέα στη θάλασσα μπροστά. Αυτή η αίσθηση της ελαφρότητας και της ανύψωσης προστίθεται στις εξαιρετικές πινελιές που ο επισκέπτης βιώνει.

Στο LIKNON, το αμπέλι είναι ο πρωταγωνιστής, και η παραδοσιακή έννοια του κτιρίου διαλύεται σε μια περιήγηση και εξερεύνηση γύρω από το περιβάλλον του αμπελιού.